道胜JYL621E挖掘机在性能、稳定性和操作性方面表现出色。首先，该挖掘机配备了强大的动力系统和高效的液压系统，使其具有卓越的工作能力和作业效率。其次，该挖掘机采用了先进的结构设计和合理的重心布置，能够保证在各种恶劣环境下的稳定性和安全性。此外，该挖掘机的操控系统设计精良，操作简单易懂，降低了操作难度，提高了操作者的工作效率。总体来看，道胜JYL621E挖掘机是一款性能卓越、稳定可靠、操作简便的挖掘设备。